МОЗ опублікувало технологічні карти нового шкільного меню

іністерство охорони здоров’я України опублікувало технологічні карти зі стравами для школярів, які розробила команда соціального проєкту з покращення культури харчування Cult Food.

Як повідомляє заступник голови облдержадміністрації Ігор Шинкарюк, школи Закарпаття можуть використовувати ці карти, оскільки вони – у вільному доступі та не потребують додаткового погодження.

За словами Ігоря Шинкарюка, у документах розраховано брутто/нетто інгредієнтів, енергетичну цінність, чітко описано технологію приготування, температурний режим, умови зберігання та характеристику готової страви.

«Діти повинні отримувати якісне та повноцінне харчування, їжа для школярів має бути корисною, різноманітною та смачною. Держава ж своєю чергою забезпечує усі умови для цього», – наголосив Ігор Шинкарюк.

Над реформуванням системи шкільного харчування працюють представники МОЗ, Міносвіти, Мінекономіки, Держпродспоживслужби, Антимонопольного комітету, дієтологи та зовнішні експерти за ініціативи першої леді України Олени Зеленської.