Як відрізнити отруйний гриб від їстівного – інфографіка

Причиною отруєння можуть стати отруйні гриби, які люди сприймають за їстівні. Відтак важливо вміти розрізняти їх.

24 канал пропонує інфографіку, яка допоможе відрізнити їстівні гриби від двійників.


Нагадаємо, симптомами отруєння є: нудота, блювота, головний біль, болі в животі і галюцинації. Перші ознаки можуть з'явитися вже через 30 хвилин після споживання їжі.

З початку 2020 року в Україні зареєстрували 14 випадків отруєння дикорослими грибами. Станом на 4 червня, захворіло четверо дітей.

Як відрізнити їстівні гриби від отруйних
Опеньки та помилкові опеньки



Деякі представники даного сімейства хоч і називаються помилковими, все ж відносяться до категорії умовно-їстівних.

Це означає, що при проведенні тривалої термічної обробки їх можна вживати в їжу. Деякі види помилкових опеньків, потрапляючи в організм, викликають лише легке отруєння, а інші можуть призвести навіть до тяжких наслідків.


Помилкові маслюки бувають як просто неїстівні, та і отруйні. Останні зустрічаються рідко.

Вживання неїстівних маслюків спричинить розлад шлунково-кишкового тракту. А от вживання отруйних маслюків може призвести і до летального результату.


Лисички та помилкові лисички



Отруєння помилковими лисичками провокує діарею, блювоту та слабкий галюциногенний ефект.
Білий гриб та сатанівський гриб



Сатанинський гриб дуже небезпечний для споживання