Ціни на свинину в Україні продовжують рости: чому це відбувається
Протягом останнього року українці помітили, як цінники на свинину стрімко повзуть угору. Якщо ще у 2024 році кілограм коштував менше 200 гривень, то зараз, у липні 2025 року, ціни стабільно тримаються вище 250 гривень за кілограм. Що ж стоїть за цим зростанням? І чому війна, хоч і опосередковано, відіграє в цьому не останню роль?
За даними асоціації "Свинарі України", основні причини здорожчання банальні, але мають глибоке коріння в поточній економічній та безпековій ситуації.
Причини Стрімкого Зростання Цін
Скорочення Поголів'я Свиней: Це ключовий фактор. Через війну, економічні труднощі та поширення африканської чуми свиней (АЧС), багато господарств просто не витримують. Зниження закупівельних цін у поєднанні зі зростанням витрат на корми змусило частину виробників скоротити поголів'я або взагалі припинити діяльність. Менше свиней – менше м'яса на ринку, що неминуче призводить до зростання цін.
Збільшення Витрат на Виробництво: Навіть для тих виробників, які залишилися на плаву, витрати зросли. Вартість кормів, пального, електроенергії – все це лягає на плечі виробників і, відповідно, відображається на кінцевій ціні продукту.
Зменшення Ємності Ринку: Минулого року ціни були нижчими завдяки вищій пропозиції та одночасному зменшенню споживчої спроможності. Проте зараз ситуація змінюється: попит зростає, а пропозиція, навпаки, скорочується.
Шокуюча Динаміка Цін
Аналітики "Свинарів України" наводять шокуючі цифри:
Минулого літа, у 2024 році, середня закупівельна ціна живця свиней коливалася в межах 52-60 гривень за кілограм.
Цього літа, у липні 2025 року, цей показник вже коливається в межах 92,5-93,5 гривні за кілограм і продовжує зростати!
Це означає, що закупівельні ціни зросли майже вдвічі всього за рік, що прямо впливає на роздрібні ціни в магазинах та на ринках.
Не Тільки Свинина: Курка "Наздоганяє"
Важливо зазначити, що свинина – не єдине м'ясо, що дорожчає. Експерти наголошують, що наприкінці першого півріччя 2025 року ціна на охолоджену курятину була майже на 30% дорожчою, ніж рік тому. Ба більше, куряче філе зараз за ціною цілком зіставне з окремими охолодженими напівфабрикатами зі свинини, такими як лопатка, стегно, грудинка чи гуляш.
Поточні Середні Ціни (Червень 2025, за даними "Мінфін"):
Грудинка: 212,16 грн/кг
Лопатка: 224,70 грн/кг
Ошийок: 331,06 грн/кг
Підчеревина: 223,37 грн/кг
Ребра: 214,40 грн/кг
Шашлик: 254,50 грн/кг
Підсумовуючи, зростання цін на свинину в Україні – це комплексний результат впливу війни, економічних викликів та епізоотичних факторів. Поки що, схоже, українцям доведеться звикати до дорожчого м'яса, адже передумов для значного зниження цін не спостерігається.