Гастрономічний символ Перечина: як сімейна сироварня підкорює туристів автентичними сирами

​Закарпаття — це не лише неймовірні краєвиди, а й унікальні смаки. У самому серці Перечина працює «Перечинська мануфактура» — сімейна сироварня, яка перетворила домашнє хобі на справжнє мистецтво крафтового сироваріння.

​Сьогодні це одна з найпопулярніших точок на гастрономічній карті регіону, де поєднуються традиції, ручна робота та щира гостинність.

​🧀 Від 10 літрів до масштабного ремесла

​Історія сироварні починалася з невеликих експериментів і лише 10-20 літрів молока. Сьогодні ж потужності дозволяють переробляти до 500 літрів фермерського молока за одну варку. Попри ріст виробництва, тут дотримуються принципу ручної роботи, що гарантує високу якість кожної головки сиру.

​Що варто знати про виробництво:

​Визрівання: Сири «відпочивають» у спеціально обладнаному підвалі від 30 днів до кількох місяців.
​Натуральність: У складі — лише чисте молоко та натуральні додатки: запашні трави, спеції, горіхи та лісові ягоди.

​Різноманіття: Окрім твердих та напівтвердих сирів, тут виготовляють ніжну рікоту із сироватки

​🍷 Більше, ніж магазин: дегустації та екскурсії


​«Перечинська мануфактура» — це повноцінний туристичний об'єкт. Відвідувачі можуть не просто придбати продукцію, а повністю зануритися у процес створення сиру.

​Програма візиту зазвичай включає:

​Екскурсію виробничими цехами.

​Спуск у сирний підвал, де панує особлива атмосфера та аромат.

​Професійну дегустацію, де кожен сорт сиру розкривається у поєднанні з келихом закарпатського вина.

​Загальна тривалість такої гастро-подорожі становить 2,5–3 години. Це ідеальний формат для сімейного відпочинку або вікенду з друзями.

​🚌 Як дістатися без клопоту?

​Для тих, хто відпочиває у курортній Поляні або поблизу, організовуються спеціальні виїзди. Спільно з проєктом «Екскурсії Закарпаттям. З Поляни» можна замовити трансфер та повний супровід до сироварні.

​Вартість дегустаційного туру: 650 грн.

​Запис за телефоном: 050 286 33 44.

​Закарпаття смакує по-особливому, коли ви знаєте історію того, що у вас на тарілці. Обов’язково завітайте до Перечина, щоб переконатися в цьому особисто!