Смачне Закарпаття: Добронська паприка (відео)
Село Велику Добронь поблизу Ужгорода називають українською столицею паприки. Цю ароматну і корисну приправу тут роблять з дозрілого червоного перцю – солодкого й гіркого. Сьогодні ТОП-5 цікавих фактів про цю родзинку Закарпаття.
1️⃣ Перець у Великій Доброні вирощують вже понад півстоліття. У рік тут виготовляють близько 200 тонн солодкої паприки.
2️⃣ Місцеві жителі сіють насіння навесні, перший урожай збирають влітку, а восени сушать і перемелюють паприку.
3️⃣ З 10 кг сирого перцю селяни отримують 1 кг сухого, стільки ж отримують і паприки. Кілограм меленої паприки коштує близько 200 гривень.
4️⃣ Паприку доречно використовувати у стравах із засмажкою. Колір якісної спеції має бути яскраво-червоним, а смак – солодкувато-пряним, але не пекучим. Як природний фарбник, паприку застосовують під час виробництва ковбас, сиру тофу та твердих сирів.
5️⃣ Вживання паприки прискорює обмінні процеси в організмі, покращує травлення і кровообіг. Окрім того, паприка сприяє росту волосся та нігтів.